Revoir Paris

Avec l’ouverture de la Fondation Vuitton, j’ai l’impression que les grands projets d’architecture et d’urbanisme sont à la mode, en ce moment, à Paris. Après Gehry, et avant Viollet-le-Duc, j’ai cédé à la tendance et suis allée visiter l’exposition Revoir Paris, à la Cité de Chaillot.

Lire la suite »

Publicités

Cake au chocolat

Il grêle. Non mais sérieusement, quoi. Je me remets à chercher des idées pour le blog, et il grêle. C’est comme si les cieux conspiraient contre moi. Ils ne veulent pas que je sorte pour vous raconter quelque chose d’intelligent vu dans Paris. Me voilà donc FORCÉE, forcée vous dis-je, de faire un gâteau, et donc de vous en donner la recette. Ouais, je suis sympa, comme ça. Cela dit, ça ne va pas révolutionner votre cuisine: c’est un classique. Le genre qui est parfait à manger chez soi, sortant du four, au chaud devant la fenêtre, en regardant la neige grêle tomber.

Il vous faudra

  • 150gr de beurre à température ambiante
  • 150gr de sucre roux (vous pouvez mettre la moitié en vergeoise, si vous en avez, cela le rendra plus fondant, mais aussi un peu plus lourd)
  • 3 oeufs
  • 120gr de farine (ou, mieux, 50gr de Maïzena et 70gr de farine)
  • 1 cuillère à café de levure
  • 40gr de cacao
  • des carrés de chocolats noirs, au lait et blanc, coupés en gros morceaux

Battez le beurre jusqu’à ce qu’il soit en pommade. Ajoutez le sucre et battez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et ait éclairci. Mélangez à cela les œufs, en les ajoutant un par un. Intégrez pour finir les ingrédients secs, puis les pépites (n’y allez pas avec le dos de la cuillère!).

Dans un moule à cake, cuisez tout ça à 180°C pendant environ 45 minutes.

Pour ceux qui aiment le chocolat mais sans plus, vous pouvez servir ça (toujours tiède, of course) avec de la crème, du yaourt, de la confiture ou du coulis de fruits rouges, une salade d’orange, de la compote de pommes…

Lemon curd

Il fait froid. Et vous savez ce qui est bien, quand il fait froid ? Manger du lemon curd tartiné sur des biscuits anglais…

Lemon curd.

  • 6 c. à s. de beurre
  • 3 œufs
  • 120gr de sucre
  • 120ml de jus de citron (vous pouvez mettre une moitié de jus de citron verts, pour changer)
  • zeste d’un citron

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais, à feu doux. Ajouter le jus, le zeste, puis le sucre, puis les œufs, un par un. Cuire le tout à feu très doux en fouettant et en surveillant.

Arrêter le feu dès que cela épaissit. Laisser reposer (il s’épaissira encore) avant d’utiliser.

Si vous voulez pouvoir le conserver plus longtemps, vous pouvez le verser dans un bocal encore très chaud, fermer le pot et le retourner sur son couvercle. En le gardant au frais (à l’endroit), vous pourrez le garder 2-3 semaines (quelque chose comme ça). Mais, soyons honnête, il ne durera pas aussi longtemps

Lemon curd